Für den Teig:

430 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

1 Prise Salz

350 g Butter {geschmolzen}

1 Pkg. natusweet Kristalle 1:1 {entspricht 400 g}

5 Eier

1 TL Vanillemark

200 ml Milch

Für die Creme:

750 g Magertopfen

100 g Mascarpone {light}

4 EL natusweet Kristalle 1:1

Rum-Aroma

Zesten ½ Bio-Zitrone

Natürliche Lebensmittelfarbe

Die Butter schmelzen. Die Eier mit Natusweet Kristallen aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen. Restliche Zutaten nach und nach zur Eiermischung geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft in drei 18er Springformen für rund 35 – 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für die Creme alle Zutaten miteinander vermischen. Die Tortenböden jeweils mit Creme bestreichen und aufeinander setzen. Wenn ihr wollt, könnt ihr zusätzlich Himbeeren oder Erdbeeren zwischen die Tortenböden legen, dann wird das ganze fruchtig!

Creme mit Lebensmittelfarbe rosa einfärben und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Rosa Creme rundherum in Rosen/Tuffs auf die Torte spritzen. Torte ca. 2-3 Stunden kalt stellen.