für 2 Portionen

100g Zartbitterschokolade, min. 75% Cacao

500ml Milch deiner Wahl

50g Natusweet 1:1

1 EL rohes Kakaopulver, zuckerfrei

etwas Zimt, Vanille oder Kardamom

Als Topping:

1 TL rohes Kakaopulver, zuckerfrei

etwas Schlagsahne

Für die zuckerfreie heiße Schokolade die Zartbitterschokolade fein raspeln. Die Milch der Wahl (wir empfehlen klassische Vollfett-Kuhmilch) in einem Topf gemeinsam mit Natusweet 1:1 erhitzen, die Zartbitterschokolade sowie 1 EL rohes Kakaopulver dazu geben und mit einem Schneebesen ständig rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.

Die zuckerfreie heiße Schokolade nun auf zwei Tassen verteilen und mit etwas rohem Kakaopulver und optional etwas Schlagsahne garnieren.

(c)Lisa Shelton, BSc (geb. Hauser)

Koch mit Herz!